Vino Bianco Tranquillo
ZONA DI PRODUZIONE
Zona di ubicazione: Veneto
Vitigno: a bacca bianca
Terreno: argilloso, ricco di sostanza organica
Forma di allevamento: Sylvoz
Epoca di vendemmia: seconda, terza settimana di settembre
Tipo di raccolta: manuale
VINIFICAZIONE
Pressatura: molto soffice
Resa: 75%
Fermentazione: a temperatura bassa e rigorosamente controllata
Affinamento: in tini d’acciaio
CARATTERISTICHE ANALITICHE
Residuo zuccherino: 10 gr. lt.
Gradazione alcolica: 11,00 % vol.
Acidità totale: 6,10 gr. lt.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vista: colore giallo paglierino luminoso
Olfatto: al naso da note di gelsomino, seguite da profumi di pera, scorze di agrumi e mandorla fresca
Gusto: asciutto e gradevole fondo citrino
ABBINAMENTI
La sua freschezza e sapidità esaltano i piatti di carni bianche e di pesce
Servire a 4-5 °C, stappando al momento del consumo.
